Портится урожай. Четыре решения для фермеров во время экстремальной жары

Новый анализ, проведенный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной метеорологической организацией (ВМО), показывает, как экстремальная жара в сочетании с осадками, влажностью, ветром и засухой вызывает комплексные последствия, затрагивающие сельское хозяйство и экосистемы.
Под экстремальной жарой понимаются периоды, когда дневные и ночные температуры превышают обычные значения в течение достаточно длительного времени. Это приводит к физиологическому стрессу сельскохозяйственных культур и животных, водных видов, лесных экосистем и людей, и наносит им прямой ущерб. Последствия заключаются в снижении урожайности, ухудшении состояния рыбных ресурсов, повышении риска пожаров и небезопасных условиях труда фермеров.
Для адаптации необходимы инвестиции в устойчивые к воздействию высоких температур сорта растений и породы животных, внедрение новых методов и принятие непростых решений о том, что и где можно продолжать выращивать. Однако фермерам также необходимы решения для ближайших сезонов. Учитывая, что в предстоящие годы ожидается усиление экстремальной жары, наиболее актуальными становятся практические меры.
В докладе представлены возможные варианты решений в условиях экстремальной жары.
1 Раннее предупреждение Фермеры не могут подготовиться к тому, о чем не знают заранее, поэтому системы раннего предупреждения являются одним из наиболее эффективных инструментов защиты от экстремальной жары. Однако одних лишь прогнозов температуры недостаточно. Прогнозы должны быть преобразованы в практические рекомендации с учетом местных условий, с тем чтобы фермеры могли принимать обоснованные решения.
Читайте по теме В Сокулукском районе тестируют технологии сохранения влаги в почве
Благодаря заблаговременному предупреждению жара перестает быть неожиданностью и становится тем, к чему можно заранее подготовиться. Конкретные меры зависят от сельхозкультур, видов животных и местных условий, однако общий принцип остается неизменным: объединять адаптированные к местным условиям рекомендации с предоставлением базовых ресурсов для снижения воздействия теплового стресса.
В ряде случаев это означает затенение культур, установку систем мелкодисперсного орошения или увеличение запасов воды. В других - изменение методов управления, например изменение сроков посева, кормление крупного рогатого скота в более прохладное время суток, чтобы снизить дополнительное тепловое воздействие, или обеспечение защиты от солнечного воздействия в первую очередь для птиц, которые не могут регулировать температуру тела посредством потоотделения.
2 Устойчивые сорта и породы В условиях, когда экстремальная жара становится обычным явлением, может потребоваться переход к сельхозкультурам, более устойчивым к высоким температурам или водному стрессу, а также в ряде случаев переход от крупного рогатого скота к выращиванию коз и овец, более устойчивых к жаре.
3 Защита продуктов питания Экстремальная жара также ускоряет порчу продукции после сбора урожая, превращая тепловой стресс в потерю доходов и ухудшение качества питания. Согласно оценкам, около 526 миллионов тонн продовольствия - примерно 12 процентов общемирового объема - теряется или портится из-за недостаточного охлаждения, и периоды сильной жары усугубляют эту проблему. Для решения проблемы нужны системы хранения, предотвращающие порчу продукции.
4 Здоровье фермеров Экстремальная жара становится одной из наиболее серьезных угроз для здоровья фермеров, вызывая обезвоживание, нарушение работы почек и хронические заболевания, а также создавая дополнительную нагрузку на системы здравоохранения.
Более одной трети мировой рабочей силы - около 1,2 миллиарда человек - ежегодно подвергаются риску, связанному с воздействием высокой температуры на рабочем месте. При этом сельское хозяйство относится к числу наиболее уязвимых к воздействию высоких температур секторов.
Для защиты работников жару необходимо рассматривать как фактор риска на рабочем месте и организовывать работу с учетом прогноза погоды, в том числе обеспечивать доступ к тени и питьевой воде, устраивать регулярные перерывы для отдыха, а также проводить вводное обучение по распознаванию ранних признаков теплового стресса.