В мире около 20 процентов торговли в рыболовстве - результат мошенничества

Около 20 процентов торговли в мировом секторе рыболовства - результат мошенничества, сообщает Служба новостей ООН.
По ее данным, это значительно более высокий показатель, чем в сфере торговли мясом, фруктами и овощами, главным образом из-за разнообразия видов.
Сегодня на прилавках магазинов и рынков можно увидеть огромное количество сортов рыбы и морепродуктов - более 12 тысяч, и мошенники нередко используют это в целях получения легкой прибыли.
В новом докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) мошенничество в рыбном секторе определяется как "преднамеренная практика, направленная на введение других в заблуждение", и включает несколько категорий. И вот лишь некоторые из них:

• фальсификация - например, добавление красителей, благодаря которым тунец или лосось выглядит более свежим;
• подделка - например, "изготовление креветок" из соединений на основе крахмала;
• имитация - например, продажа рыбного фарша как "крабовых палочек";
• перенаправление - распространение легальной продукции вне предназначенных для нее рынков;
• ложное позиционирование или маркировка: мошенники заявляют об "экологичности" продукции или вводят покупателей в заблуждение о ее происхождении и сроках годности;
• подмена видов - например, продажа тилапии под видом красного луциана.

Как отмечают в ФАО, мошенничество в сфере торговли рыбой и морепродуктами может наносить вред здоровью человека, окружающей среде и экономическим системам.
Риски для людей очевидны, поскольку некоторые виды рыбы представляют опасность при употреблении в сыром виде, а повторная заморозка морепродуктов повышает риск роста бактерий. По данным организации, от "рыбного" мошенничества не застрахованы ни один континент и ни одна страна - от Латинской Америки до Азии. Только в США до трети всей рыбной продукции продается в упаковке с неверной или неточной информацией. При этом проверку проходит только около 1 процента такой продукции.
Рестораны, подчеркивают в ФАО, не являются исключением - и туда нередко поступают товары с неверной маркировкой (до 30 процентов).
В докладе организации рекомендуется ужесточить требования к маркировке рыбы и морепродуктов, предусмотреть обязательное указание научных названий там, где это возможно, и совершенствовать системы мониторинга.
И напоминают, что для проверки рыбной продукции, включая контроль за заморозкой, подлинность или происхождение, можно использовать современные технологии, в том числе в некоторых случаях ядерные.