Ассоциация ресторанного бизнеса КР прокомментировала рост цен в заведениях общепита

Ассоциация "Хорека Клуб", представляющая интересы ресторанного и гостиничного бизнеса, прокомментировала рост цен в заведениях общепита в Кыргызстане.
В ассоциации подчеркнули, что отмененная плата за обслуживание "не была дополнительным сбором или чаевыми", а покрывала часть расходов. После введения запрета эти издержки включили в стоимость блюд. Также отмечается рост себестоимости, причиной которого стали подорожание продуктов, аренды, логистики, коммунальных услуг и увеличение зарплат сотрудников.
"Предприятия общественного питания выполняют требования законодательства и работают в условиях полной ценовой прозрачности. В то же время устойчивость отрасли напрямую зависит от возможности компенсировать реальные издержки. Наша ассоциация выступает за сбалансированный диалог между государством, бизнесом и потребителями, основанный на экономической логике и взаимном понимании", — резюмирует "Хорека Клуб".
Напомним, с начала января вступил в силу запрет на взимание в кафе и ресторанах отдельной платы за обслуживание. После этого стоимость блюд в большинстве заведений значительно выросла.