В Кыргызстане начали строить первый комплекс по шоковой заморозке мяса

В селе Байтик Аламединского района заложили капсулу в честь начала строительства многофункционального агроиндустриального комплекса. Об этом сообщило Министерство водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Заместитель председателя кабинета министров - глава Минводсельпрома Бакыт Торобаев подчеркнул, что проект реализуют в рамках политики президента по поддержке сельского хозяйства и обеспечению продовольственной безопасности страны.
Строят комплекс на основании инвестиционного соглашения между ОАО "Кыргыз Агрохолдинг" и южнокорейской DOD Company, которая инвестировала в проект $12 миллионов.
В новом комплексе внедрят современную технологию - шоковую заморозку при -35 градусах впервые для Кыргызстана. Она позволит:

• сохранять естественную структуру мяса;
  
• обеспечивать длительное хранение без добавок;
  
• предотвращать потерю веса, влаги и цвета;
  
• соответствовать высоким стандартам таких рынков, как Корея и Япония.
  

По словам Бакыта Торобаева, запуск проекта обеспечит создание нового рынка сбыта для фермеров, технологическое обновление отрасли, рост экспортного потенциала, улучшение инвестиционной среды и развитие агропромышленного комплекса республики.